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品牌介紹
“潮玩一參”山東老家第四屆海參節來襲 國潮海參盛宴活力開show

發布時間:2020-12-10 來源:



 每年11月,正是山東省捕撈海參的旺季,鮮活海參新鮮上市,是大自然醞釀的鮮味。這個時節的山東海參最為鮮美,也是秋冬進補的不二之選。作為山東食材的一大名片,山東海參受水質影響,生長期長,肉質鮮嫩,微量元素豐富,一路遠銷至海外。優質的天然食材搭配上中國四大菜系之首——魯菜的烹飪技法,更是將美味演繹的出神入化。僅是海參一種食材,在魯菜的烹飪做法中就可以有多種不同的演繹。




山東老家作為在廣東發展了22年的魯菜品牌,在堅守魯菜烹飪工藝的同時,一路也將山東豐富的食材帶給更多的食客,是為數不多使用鮮活海參的餐飲品牌。而每年11月的山東老家海參節,也是備受食客期待。2020年正是第四屆海參節,山東老家在廣州東方寶泰打造了一場以“潮玩一參”為主題的國潮海參盛宴。為期2天的海參主題快閃為消費者營造“吃、玩、購、娛”于一體的全方位沉浸式互動體驗,也是首次將國宴美食與國潮文化進行線下拓展融入,如此精心設計的國風場景更是吸引了許多消費者和漢服愛好者前來打卡體驗。



22年堅守魯菜之味  鮮活海參開啟不一樣的美味


山東老家始創于1998年,創立的初衷是想讓在外的山東人吃飯聚餐能有個吃得著山東菜、聽得見山東話,像家一樣的地方。“人在千里,家在心里”這個初心,一堅持就是22年。在傳播魯菜文化的同時,與山東老家一起走出來的還有山東的食材和物產。


渤海地處寒暖流交匯處,是我國最大的內海,這里的水質純凈度高、氣溫低,海產品生長周期長,是最適合海參生長的環境。山東老家甄選煙臺長山島生長期5-7年、長度十公分的鮮活海參,當地捕撈后及時清理內臟,經過高壓高溫處理,以獨特的鎖鮮技術快速冰凍保存。烹飪前只需要用純凈水泡發72小時即可,這樣處理后的海參既能保留住食材本身的原汁原味,又能防止海參的微量元素流失。



位居四大菜系之首的魯菜講究“食不厭精膾不厭細”,魯菜特點在于食材鮮和工藝精。山東老家尋味足跡遍布山東每個角落,以新鮮時令美食和精良考究工藝給消費者帶來舌尖上的味蕾享受。山東老家魯菜大廚以燒、炸、煮、拌多種做法匠心演繹海參盛宴。蔥燒海參是宮廷菜中的名菜,山東老家大廚以渤海鮮活海參和章丘大蔥為主料,結合當地家常蔥燒技藝,還原爽滑蔥香口感;脆皮海參可謂是將魯菜的精細發揮到了極致,大廚將處理后的海參裹上面漿,油溫的高低和炸制時間都是決定海參口感的重要因素,外表金黃,酥脆濃香;還有養胃滋補的小米煮海參、鮮香濃郁的蟹味海參奶豆腐、清新爽口的海參拌秋葵...山東老家魯菜大廚都將海參的風味展現得淋漓盡致。

國潮遇上國宴  探索魯菜永恒經典


  山東是孔孟之鄉、禮儀之邦,數千年的儒家思想文化滲透到飲食生活中。山東老家“潮玩一參”線下快閃設置七大主題區域,通過鮮明特色的海參主題展和互動體驗享受,讓消費者在認可山東海參的同時,也能了解到當地的美食文化。


  好玩有趣是海參快閃的第一要義。山東老家攜手東源中醫,打造美容養“參”館,身著漢服的郎中在線坐診,為體驗者解答疑惑;除此之外,園內還準備了各種沉浸式互動體驗:弄潮區的海參展讓消費者走進海參的世界;魯宴名菜小米煮海參化身夢幻海洋波波池,自由暢玩的同時還有盲盒可供抽選;古香古色的趣味投壺射箭和漢服展示,讓消費者在游玩中感受傳承千年的禮儀文化;現場還有山東老家即食海參供應,游逛的同時也能將臻品伴手禮帶回家。




傳播魯菜文化,延續“家的味道”是山東老家這22年來發展的不變堅守。近年來,國潮熱度不斷攀升,山東老家深諳只有不斷貼近潮流,結合時尚活潑因子,才能在這個瞬息萬變的時代立住腳、扎住根。本次海參主題快閃秀,山東老家希望借此能推動山東地域文化和美食,讓更多人了解并愛上魯菜;與此同時,在匠心傳承經典魯菜的基礎上,山東老家會以獨特的優勢和視角不斷為品牌注入新元素和新能量。在未來,山東老家仍會將傳播魯菜文化為己任,繼續深耕華南魯菜市場,創新演繹魯菜永恒經典。


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