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水餃源于山東 山東老家水餃技能大賽展現水餃風采

發布時間:2017-01-13 來源:

水餃是北方面食中的經典,但正宗的水餃源于山東。1978年山東滕州考古出土了,距今2500年的春秋時期水餃,證明了水餃源于山東的說法。


筋道的面皮裹上豐滿的餡,一個鮮美的水餃不僅要味道好吃,還要均勻飽滿,想要包好水餃,背后也有大學問。山東老家延續地道經典魯菜,精通各類面食,擁有眾多善于包水餃的大廚。水餃精英中究竟誰是王者?在山東老家舉辦的連鎖水餃技能大賽上,來自全國各地各個分店的水餃精英們“擼胳膊挽袖子”準備一較高下。


精準的稱重、測量,每一塊面皮都有要求。水餃的餡料攪拌均勻,飄香四溢。煮水餃的功力也不可小覷,把握好煮水餃的時間,才能保證餃子皮爽口,餃子餡鮮美。大廚們不僅比速度、比專業還要比風采。


水餃是山東老家的招牌必點菜之一,舉辦這次水餃技能大賽,不僅調動了所有員工的積極性,也充分體現了我們對水餃制作的專業能力和力求做到最好的用心,水餃精英在競爭中相互學習、共同進步。而此次水餃大賽也有效的提升了廚師們水餃制作的水平,提高了水餃的統一出品。正是因為大家的專業精神,以及精益求精的生產精神,山東老家才能做出最正宗的山東水餃以餉食客,將山東面食的招牌發揚光大。

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