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品牌介紹
整潔后廚來參觀 食品安全看得見

發布時間:2017-07-21 來源:山東老家



廚房是食品的生產基地,廚房衛生以及食品安全問題是食客們一直關注的問題。山東老家一直以來極其重視食品安全問題,以極高衛生標準要求廚房及生產環境。山東老家的明檔不僅能夠讓食客看到食物的制作過程,同時還定期組織會員到后廚參觀,讓食客來監督,將廚房打造成為真正讓顧客放心的“陽光廚房”。


山東老家為響應市政府“明廚亮灶”的號召,在廚房衛生日常管理上要求極高,在自我管理的同時,長期邀請會員到廚房參觀監督。會員們會在店長的帶領下參觀面食制作區以及后廚,明檔的廚師們穿戴整潔在工區制作拇指生煎包和水餃等面食,后廚管理更是井然有序。


山東老家的后廚有著嚴格的清潔標準,日常清潔都嚴格保證無水、無油。此外,生食熟食的案板都有單獨標識,食材也按照分類有序擺放。冰箱內每種食材都按類擺放,分隔擺放,保證食材的新鮮衛生。為了做到衛生不留死角,山東老家店內的下水道每天都會安排保潔人員手動清理。一家餐飲能夠將下水道清理至無油漬,還有哪些衛生死角能難住它呢?會員們不禁感嘆:“美食的制作過程不僅要講究儀式感,制作環境也要干凈整潔呀!”會員們觀看完食物制作過程后紛紛表示更加信賴山東來家的出品,吃得安全、吃得健康才安心。


山東老家一直以來都以嚴格的標準來要求食品安全問題,在廚房環境、原料準備、制作等環節層層把關。未來,山東老家秉持“為食客帶來最安全、健康的美食”的理念,繼續開展明廚亮灶活動,讓更多食客參與到食品安全監督過程中。












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